6月4日（金）より、深海を優雅に漂うマーメイドの世界観で贈る夏のスイーツビュッフェ「クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン」を開催します。水面を照らす太陽の光がまるでクリスタルのような輝きを放つ神秘的な情景に現れるプリンセス・マーメイドから着想を得た夏のスイーツビュッフェは、ヒルトン東京 エグゼクティブ・ペストリーシェフ 播田 修（はりた おさむ）による新作スイーツ約30種類に加え、5種類の軽食とドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルトのティーセレクションやマーメイド着想のノンアルコールカクテルなど約20種類を取り揃えております。
幻想的な海の中を思わせる空間で、穏やかな波の音やプロジェクションマッピングの演出を楽しみながら、人魚姫が誘う優雅なアフタヌーンティータイムをお楽しみください。スイーツと共にお楽しみいただく軽食で、少し遅めのランチとしてもお楽しみいただけます。
深海を優雅に漂うマーメイドの世界観。ヒルトン東京 エグゼクティブ・ペストリーシェフ 播田 修（はりた おさむ）氏によるプリンセス・マーメイドから着想を得た夏のスイーツビュッフェ。
心地よい波の効果音や涼し気なプロジェクションマッピングの演出と共に、夏の優雅なアフタヌーンティータイムを楽しみめます。
クリスタル・マーメイド バラエティ豊かなメニュー
・新作スイーツ約30種類
・5種類の軽食
・ドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルトのティーセレクション
・マーメイド着想のノンアルコールカクテルなどドリンク約20種類
ブルーラグーン
白ワインのムースの中に、ブルーベリーとカシスをはちみつで煮詰めたガルニチュールを配した華やかな味です。
ロージーシェルの宝物
優雅な巻貝をイメージ。ミックスベリーと白桃にバラの風味を利かせたガルニチュールをサンドしたスポンジとクリームのショートケーキ。
マーメイドのお供
アサイーとブルーベリーのジュレが入ったヨーグルトのムース。マカロン、ブルーベリー、クリームをトッピングしてまるでヤドカリのようなかわいい仕上げです。
プリンセス・マーメイドのティアラ
スーパーフード、サボテンのピュレとカシス、イチジクで作るコンフィチュールをパンダンリーフを利かせたホワイトチョコレートのムースの中に忍ばせ、トップにドラゴンフルーツをトッピング。
人魚の涙のルリジューズ
赤桃のジュレとバニラのカスタードクリームが入ったシューで作るルリジューズ。
コーラル・ブーケ
ライチムースに、マンゴー、パッション、グアバ、バナナ、アボカド、ライム、赤すぐりのジュレを合わせた爽やかな味です。
リップル・ペア・リップル
ココナッツと洋ナシのババロアの中には、塩キャラメルで煮込んだ洋ナシを忍ばせました。
リップル・ペア・リップル
メレンゲにビターアーモンドクリーム、そして宝石のような彩りのマンゴーやアプリコット、ベリーなどのフルーツを合わせたムラングシャンティ。
真珠のブレスレット
白ごまのババロアの中に、バニラでソテーしたパッションとパイナップルを配し、ブルーと白のマーブル模様のホワイトチョコレートと巨峰やパイナップルをトッピングしました。
恋するマーメイド
人魚の尾を思わせるかわいいフォルムのスイーツ。ガレットブルトンヌの生地の上にカスタードとラズベリー、その上にクリームシャンティを冠します。
サンセットジュレ
時間の経過と共に色合いを変える海をイメージした一品。巨峰とマスカットのジュレの間にはアクセントにベリーのコンポートを合わせました。
フルーツボート
マンゴープリンの上に、ココナッツ風味のホイップクリームとフルーツを乗せた夏らしいスイーツ。
| イベント名 | クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン |
|---|---|
| 開催期間 | 2021/06/04(金)～8月末を予定 |
| 最寄り駅 | 西新宿駅（徒歩2分） ／ 都庁前駅（徒歩3分） ／ 新宿西口駅（徒歩10分） |
| 会場 | マーブルラウンジ（ヒルトン東京1F） 〒160-0023 東京都新宿区西新宿６丁目６−２ |
| 時間 | 開始：14:30 終了：17:30 備考：予約は3部制 |
| オフィシャル サイト |
クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン |
